Sauto (makanan)

Sauto adalah sebuah jenis soto khas Tegal. Nama tersebut berasal dari gabungan Soto dan Tauco. Perbedaan utamanya dengan soto adalah campuran Taucodalam Sauto. Tauco adalah bumbu fermentasi dari biji kedelai yang dihaluskan bersama terigu. Berbeda dengan soto pada umumnya yang kuat rasa bawang, campuran Tauco ini memberikan sensasi rasa manis, asem, dan asin.