Buka menu utama

Sambal Jambu Mete adalah sambal yang khas berasal dari Jepara. Karena semakin lama jarang yang jual sambal[1] jambu mete, Kini tak banyak warga Jepara yang mengetahui masakan satu ini padahal makanan yang sangat khas Jepara.

Sambal Jambu Mete
Sambal Jambu Mete khas Jepara.JPG
Sambal Jambu Mete
Tempat asalIndonesia
Wilayah atau negara bagianJepara, Jawa Tengah

Asal usulSunting

Selain ukiran di mebel, Jepara juga penghasil camilan gurih bernama kacang mete atau kacang mede. Banyak sekali kebun yang ditanami buah jambu mete. Biasanya orang memanen jambu mete dengan cara mengambil kacang metenya saja dan membuang buah jambu metenya. jika seperempat kilo kacang mete berisi 5 ratusan biji, lalu diapain dong limbah jambunya. Warga Jepara memiliki cara dengan mengkonsumsinya salahsatunya dengan di jadikan bahan utama membuat sambal.

BahanSunting

Masakan ini terbuat daribuah jambu mete, cabai merah, cabai rawit, terasi, kacang mete goreng, gula, dan garam secukupnya.

PembuatanSunting

Cara membuat Sambal Jambu Mete khas Jepara, pertama-tama Haluskan semua bahan menjadi sampai halus. Setelah halus, Sajikan Sambal Jambu Monyet dengan lalapan mentah dan nasi putih panas.

Catatan kakiSunting

Pranala luarSunting