Pasembur
salah satu jenis salad
(Dialihkan dari Rujak India)
Pasembur adalah makanan sejenis rujak yang terdiri dari ketimun (abon), kentang, kembang tahu, lobak, tauge, udang goreng, kepiting goreng pedas, cumi goreng atau makanan laut lainnya dan disajikan dengan saus kacang manis dan pedas[1][2].
Istilah Pasembur khas Semenanjung Utara Malaysia. Hal ini terutama terkait dengan Penang di mana Pasembur dapat dinikmati di sepanjang Gurney Drive[3][4]. Di bagian lain Malaysia, istilah Rojak Mamak biasa digunakan. Di Singapura disebut Rujak India.
Banyak warung mee goreng juga menawarkan pasembur karena saus yang sama yang mereka gunakan di kedua masakan tersebut. Kuahnya hampir sama dengan kuah gado-gado atau kuah sate.
Referensi
sunting- ^ "Indian rojak". Food (dalam bahasa Inggris). 2016-07-30. Diakses tanggal 2022-12-18.
- ^ Linda (2021-02-17). "Pasembur (Malaysian Indian Rojak)". Malaysian Chinese Kitchen (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-18.
- ^ Mok, By Opalyn (2014-05-11). "Meet the rojak we Northerners call pasembur". Malay Mail (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-18.
- ^ AHMAD, AIDA. "A good mix of tasty pasembur". The Star (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-18.