Pemisahan telur adalah sebuah proses yang umum dipakai dalam memasak, dimana kuning telur dipisahkan dari putih telur. Proses tersebut membolehkan satu bagian dari telur dipakai tanpa bagian lainnya, atau setiap bagian diperlakukan dalam cara yang berbeda.[1]

Pemisahan telur memakai tangan untuk membuat manisan Thai.

ReferensiSunting

  1. ^ Srilakshmi, B. (2003). Food Science (edisi ke-3rd). New Delhi: New Age International. hlm. 131–132. ISBN 8122414818. 

Pranala luarSunting