Buka menu utama
Sepiring peixinhos da horta

Peixinhos da horta (pelafalan dalam bahasa Portugis: [pɐjˈʃĩɲuʒ] atau [pejˈʃĩɲuʒ ðɐ ˈɔɾtɐ], "ikan kecil dari kebun sayur") adalah makanan tradisional khas Portugal. Hidangan ini dinamai demikian karena kemiripannya dengan potongan ikan kecil.[1] Hidangan ini diperkenalkan ke Jepang oleh para misionaris Yesuit pada abad keenam belas dan kemudian berkembang menjadi sebuah hidangan bernama tempura.[2]

PenyajianSunting

Peixinhos da horta dibuat dari kacang buncis yang dicelup ke dalam adonan berbahan dasar tepung terigu dan kemudian digoreng.[3] Sayuran lainnya seperti paprika dan labu juga dapat digunakan.

ReferensiSunting

  1. ^ Peixinhos da Horta
  2. ^ Charles Lemos (1998). Everybody's San Francisco Cookbook. Good Life Publications. hlm. 240. ISBN 978-1-886776-01-2. Diakses tanggal 28 Agustus 2017. 
  3. ^ S. Cunningham Dryburgh (translator) (2002). La Cucina Portoghese. Ediz. Inglese. Casa Editrice Bonechi. hlm. 17. ISBN 9788847609211. Diakses tanggal 28 Agustus 2017.