Patrode atau Patra adalah sebuah hidangan vegetarian dalam Malvani/ Maharashtra dan Gujarat di India Barat. Hidangan tersebut terbuat dari dedaunan colocasia (taro, kesuve atau arbi) yang dipadu dengan tepung beras dan dibumbi dengan rempah-rempah, tamarind, dan jaggery (gula mentah).[2]

Patra
Nama lainPatra, Pathrodo, Pathrode, Pathrado, Timpa, Vadya, अळूवडी (Aloo vadi)[1]
Tempat asalIndia
Bahan utamaTepung beras, dedaunan colocassia
VariasiPatrode
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

“Patrode” adalah sebuah kata campuran yang terdiri dari dua kata “Patra” dan “Vade”. "Patra" artinya daun dalam beberapa bahasa India, dan “Vade” yang artinya dumpling.

Lihat pula

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ "Aloo vadi अळूवडी". Sanjeev Kapoor's recipe. May 13, 2014. 
  2. ^ Karen Anand (1994). The Penguin food lover's guide to India & Nepal. Penguin. hlm. 45. Diakses tanggal 23 August 2012. 

Pranala luar

sunting