Pai susu

Pai susu adalah sebuah pastri hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari kue pastri yang diisi dengan kustar telur serta susu kental manis. Pastri tersebut sangat datar dengan isian hanya terdiri dari satu lapisan kustar yang sangat tipis. Asal pastri tersebut berasal dari Bali.[1]

Pai susu
JenisPastri, kue
SajianHidangan penutup, makanan ringan
Tempat asalIndonesia
DaerahSeluruh negeri
Dibuat olehBali
Bahan utamaKue patri, kustar telur

Pai susu memiliki bentuk yang mirip dengan pastel de nata dari Portugal.[2]

ReferensiSunting

  1. ^ Pie Susu Bali - Balinese Milk Custard Tart Recipe | Daily Cooking Quest
  2. ^ Anggraeni, Unsiyah (2018). Multikulturalisme Makanan Indonesia. Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI. hlm. 44.