Mata kebo

variasi makanan khas Indonesia

Mata kebo adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras ketan berwarna merah dan biasanya diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa.[1][2] Versi lain kue mata kebo ada yang diisi kacang hijau. Warna kue mata kebo ini merah atau hijau. Adonan kue dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus. Kue mata kebo adalah salah satu makanan tradisional yang termasuk jajanan pasar.[3] Variasi jenis kue mata kebo sekarang beraneka warna dengan inovasi isian yang lebih beragam. Ada kue mata kebo yang dibuat dari ubi ungu yang kemudian dijadikan kue mata kebo berwarna ungu. Selain itu, kue mata kebo berwarna hijau dibuat dari pewarna makanan berwarna hijau atau pewarna alami dari daun suji.

Referensi

sunting
  1. ^ 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss!. hlm. 356. ISBN 979-7880-95-8. ID Google Books: 2pCdUHwu7t8C. Diakses tanggal 22 Januari 2016. 
  2. ^ "Website Dinas Pariwisata Seni dan Budaya - Kue Moto Kebo". jogjakota.go.id. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-01-28. Diakses tanggal 22 Januari 2016. 
  3. ^ "Mata Kebo, Si Legit Nan Eye Catching | Wisata Yogyakarta". panduanwisata.id. Diakses tanggal 22 Januari 2016.