Lokio

Genus alium (bawang) yang juga bahan makanan

Lokio (Allium schoenoprasum; bahasa Inggris: chives) atau bawang batak adalah jenis tumbuhan yang juga sebagai bahan makanan.

Lokio atau bawang batak
Bunga lokio

BentukSunting

Bentuk lokio mirip seperti bawang daun dan bawang kucai namun dengan ujung tangkai yang lebih panjang, warnanya cenderung putih, berbentuk mungil dengan daun kecil panjang.

PenggunaanSunting

Lokio biasanya digunakan sebagai campuran asinan ataupun beberapa masakan. Banyak orang yang menyebut sayuran ini dengan nama lokio, tetapi ada juga yang menyebutnya dengan sebutan bawang batak. Bawang ini disebut sebagai bawang batak karena banyak ditemukan pada masakan-masakan khas Batak, salah satunya arsik. Tetapi seiring dengan berkembangnya zaman, lokio atau bawang batak ini juga digunakan pada masakan lainnya, seperti bahan masakan untuk menumis ayam, ikan, atau daging.

Cara MenggunakanSunting

Sebelum diolah, lokio harus dikupas, dibersihkan seperti membersihkan daun bawang atau bawang sampai terlihat umbi mungilnya.

LihatSunting

ReferensiSunting