Kopi dandelion adalah minuman pengganti kopi yang terbuat dari akar dandelion yang digaringkan dan diseduh sehingga menghasilkan minuman yang memiliki rasa dan penampilan yang sama dengan kopi.[1] Dandelion yang dipanen merupakan dandelion dari genus Taracaxum, yang telah berusia tua (3-4 tahun) dengan diameter akar 13 mm.

Akar dandelion yang telah dipanen
Akar dandelion yang telah digaringkan

Kopi dandelion dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan hati[2] dan sebagai laksatif.[3] Kopi dandelion juga kemungkinan memiliki potensi sebagai obat kanker.[4]

ReferensiSunting

  1. ^ D’Alessandro, Ruth. "Naturenet: Costa Coffee? Free actually (Instructions for making dandelion coffee)". Naturenet. Naturenet. Diakses tanggal 6 April 2014. 
  2. ^ "dandelion root “coffee” is a good liver tonic" Avoid Christmas hangover Karen McElroy 19 Desember 2008 The daily.com.au http://www.thedaily.com.au/news/2008/dec/19/avoid-christmas-hangover/
  3. ^ "Dandelion". The Columbia Encyclopedia. Columbia University Press. July 2001. Diakses tanggal 2008-12-26. 
  4. ^ "Dandelion tea touted as possible cancer killer" (Pat Jeflyn/CBC Feb 16, 2012 CBC NEWS http://www.cbc.ca/news/canada/windsor/story/2012/02/16/wdr-dandelion-tea-cancer-killer.html