Kantong retort
Kantung retort atau kantung retortabel adalah sebuah jenis kemasan pangan yang terbuat dari laminasi plastik fleksibel dan kertas metal. Hal tersebut membuat kemasan lebih steril dari sebagian besar makanan dan minuman yang ditangani oleh pengolahan aspektik, dan dipakai sebagai alternatif untuk metode pengalengan industrial tradisional. Makanan yang dikemas dapat berupa air sampai makanan matang berkalori tinggi (rata-rata 1.300 kalori) seperti Meals, Ready-to-Eat (MREs) yang dapat disantap dalam keadaan dingin, dipanaskan dengan direndam dalam air panas, atau memakai pemanggang, sebuah komponen makanan yang diperkenalkan di kalangan militer pada 1992.[1] Kantung retort dipakai pada ratio lapangan, makanan luar angkasa,[2] produk ikan[3] makanan kemah, mi instan, dan merek-merek lain seperti Capri Sun dan Tasty Bite.
Referensi sunting
- ^ Combat Index, “Meals Ready to Eat.” http://www.combatindex.com/. Retrieved on February 6, 2008
- ^ Catauro, P M (2012). "Assessment of the long‐term stability of retort pouch foods to support extended duration spaceflight". Journal of Food Science. 71 (1): S29–S39. Diakses tanggal December 1, 2018.
- ^ Manju, S (2004). "Heat penetration characteristics and shelf life studies of seer fish moilee packed in retort pouch" (PDF). Fishery Technology. 41 (1): 37–44. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2018-12-01. Diakses tanggal December 1, 2018.
Bacaan tambahan sunting
- Yam, K. L., "Encyclopedia of Packaging Technology", John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-0-470-08704-6