Jamur kuping merah
Auricularia auricula-judae JPG.jpg
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Fungi
Divisi: Basidiomycota
Kelas: Homobasidiomycetes
Ordo: Auriculariales
Famili: Auricularaceae
Genus: Auricularia
Spesies: A. auricula-judae
Nama binomial
Auricularia auricula-judae

Jamur kuping merah (Auricularia auricula-judae, sinonim Auricularia auricula, Hirneola auricula-judae) adalah salah satu spesies dari kelas Heterobasidiomycetes (jelly fungi) dengan tubuh buah berwarna coklat tua kemerahan dan berbentuk mirip sekali dengan daun telinga manusia.

Tubuh buah bertekstur kenyal dan di alam bebas tumbuh di batang pohon mati yang basah dan lembap.

Jamur kuping merah dalam bentuk kering biasa digunakan dalam berbagai masakan Asia.

Lihat pulaSunting

GaleriSunting

ReferensiSunting

  1. Buckzacki, Stefan (1982). Collins Gem Guide: Mushrooms and Toadstools.

Pranala luarSunting