Pengasinan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
What a joke (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{See also|
[[Berkas:ProsciuttoSeaSalt.JPG|thumb|right|200px|Garam laut ditambahkan pada daging mentah dengan memakai [[Prosciutto]].]]
[[Berkas:Prague powder No 1.jpg|thumb|Kantong bubuk Praha #1, yangjuga dikenal sebagai "garam pengawetan" atau "garam merah jambu." Bahan tersebut merupakan sebuah percampuran dari garam dan sodium nitrit, dengan warna merah jambu ditambahkan untuk membedakan garam tersebut dengan garam yang biasa .]]
'''Pengasinan''' adalah [[
Pengasinan digunakan karena kebanyakan [[bakteria]], [[fungi]] dan [[organisme]] patogenik potensial lainnya tidak dapat bertahan hidup di dalam sebuah lingkungan dengan kadar garam yang tinggi, karena [[Tonisitas|hipertonik]] alami dari garam. Berbagai sel hidup di lingkungan seperti ini aka menjadi kehausan karena [[osmosis]] dan mati atau menjadi tidak aktif dalam beberapa waktu.
Baris 12:
{{Teknik memasak}}
{{
[[Kategori:
[[Kategori:
|