Kapri: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Migrasi 3 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:q1422840 |
JThorneBOT (bicara | kontrib) k clean up, replaced: Rujukan → Referensi |
||
Baris 19:
'''Kapri''' atau '''kacang kapri''' (''Pisum sativum'' [[Linnaeus|L.]] [[subspesies|ssp.]] ''sativum'', suku polong-polongan atau [[Fabaceae]]) adalah sejenis [[tumbuhan]] [[sayur]] yang mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional [[Indonesia]]. Kapri termasuk dalam golongan sayur [[buah]], artinya buahnya yang dimakan sebagai sayur dan tidak digolongkan sebagai buah-buahan, seperti juga [[tomat]] atau [[cabai]]. Buah ini, yang bertipe [[polong]] (''legume''), dipanen ketika masih muda dan bijinya belum berkembang penuh, sehingga berbentuk pipih dan masih lunak. Jika terlalu tua dipanen polong kapri [[serat|berserat]] tebal dan tidak nyaman lagi untuk dikonsumsi.
Kapri masih satu jenis dengan [[ercis]] (kadang-kadang dicampuradukkan) dan termasuk salah satu sayuran yang paling dini dikonsumsi manusia. Terdapat beberapa bukti budidaya di wilayah perbatasan [[Thailand]] dan [[Myanmar]] 12 ribu tahun yang lalu.<ref>[http://gardening.articlesarchive.net/how-to-grow-snow-peas.html Artikel di gardening.net]</ref>. Tumbuhan kapri, yang tumbuh baik di [[dataran tinggi]], tumbuh merambat sehingga memerlukan penopang dalam budidayanya. Di Indonesia ia biasanya ditopang dengan tongkat-tongkat tipis dari [[bambu]].
Ada dua tipe kapri yang agak berbeda meskipun keduanya dapat dimakan polongnya secara keseluruhan. Yang pertama adalah yang berbiji pipih dan dikenal sebagai ''[http://en.wikipedia.org/wiki/Snow_pea snow pea]'' ([[Kelompok budidaya]] ''axiphium''). Tipe ini populer di Indonesia. Tipe yang kedua adalah yang berbiji bulat dan dikenal sebagai ''[http://en.wikipedia.org/wiki/Snap_pea snap pea]'' atau ''sugar snap pea'' (Kelompok ''macrocarpum'').
Masakan yang menggunakan kapri kebanyakan adalah makanan dengan pengaruh [[Tiongkok]], seperti [[nasi goreng]]. [[Capcay]] juga sering dilengkapi dengan kapri. Sayur kapri juga dapat ditumis atau menjadi salah satu bahan dari [[sup]].
== Referensi ==
{{reflist}}
| |||