Kait ikan pada awalnya terbuat dari [[tulang manusia]], [[batu marmer]], [[tanduk gajah]], [[duri]] tumbuhan, dan [[paruh]] [[burung]] yang tipis dan mampu tersangkut di dalam mulut ikan.<ref>Parker 2002</ref> Meski jarang, kait juga dapat tersangkut di tubuh ikan selain mulut. Kait telah digunakan sejak ribuan tahun untuk menangkap [[ikan air tawar]] [[ikan air asin|dan air asin]]. Kait pancing telah menjadi satu dari 20 penemuan utama manusia dalam sejarah versi Forbes.<ref>[http://www.forbes.com/personaltech/2005/08/05/technology-food-fishhook_cx_de_0805fishhook.html Forbes Ranks Fish Hook 19th In History of Civilization]</ref>
