Lele: Perbedaan antara revisi

'''Lele''' atau ikan '''keli''', adalah sejenis [[ikan]] yang hidup di [[air tawar]]. Lele mudah dikenali karena tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" yang panjang, yang mencuat dari sekitar bagian [[mulut]]nya.

Lele, secara ilmiah terdiri dari banyak [[spesies]]. Tidak mengherankan pula apabila lele di Nusantara mempunyai banyak nama daerah. Antara lain: ikan kalang ([[Sumatera Barat]]), ikan maut ([[NAD|Gayo dan Aceh]]), ikan sibakut ([[Karo]]), ikan pintet ([[Kalimantan Selatan]]), ikan keling ([[Makassar]]), ikan cepi ([[Sulawesi Selatan]]), ikan lele atau lindi ([[Jawa Tengah]]) atau ikan keli ([[Malaysia]]), ikan 'keli' untuk lele yang tidak berpatil sedangkan disebut 'penang' untuk yang memiliki patil ([[Kalimantan Timur]]).

Ikan-ikan marga ''Clarias'' dikenali dari tubuhnya yang licin memanjang tak bersisik, dengan sirip punggung dan sirip [[anus]] yang juga panjang, yang kadang-kadang menyatu dengan sirip ekor, menjadikannya nampak seperti [[sidat]] yang pendek. Kepalanya keras menulang di bagian atas, dengan [[mata]] yang kecil dan mulut lebar yang terletak di ujung moncong, dilengkapi dengan empat pasang sungut peraba (''barbels'') yang amat berguna untuk bergerak di air yang gelap. Lele juga memiliki alat pernapasan tambahan berupa modifikasi dari busur insangnya. Terdapat sepasang [[patil]], yakni duri tulang yang tajam, pada sirip-sirip dadanya. Ada yang mengatakan,bahwa patil ini tidak hanya tajam tapi juga beracun dan mengakibatkan panas tinggi jika orang tak sengaja terkena patil tersebut. <ref name="Lim"/><ref name="Ng2003">{{cite journal|url=http://www.mapress.com/zootaxa/2003f/zt00284.pdf|title=''Clarias insolitus'', a new species of clariid catfish (Teleostei: Siluriformes) from southern Borneo|first=Heok Hee|last=Ng|journal=[[Zootaxa]]|volume=284|pages=1–8|year=2003|format=[[PDF]]}}</ref><ref name="Sudarto">{{cite journal|url=http://zoolstud.sinica.edu.tw/Journals/43.1/8.pdf|title=Description of a New Clariid Catfish, ''Clarias pseudonieuhofii'' from West Borneo (Siluriformes: Clariidae)|last=Sudarto|coauthors=Teugels, Guy G.; Pouyaud, Laurent|journal=Zoological Studies|volume=43|issue=1|pages=8-19|year=2004|format=[[PDF]]}}</ref>

Lele tidak pernah ditemukan di [[air payau]] atau [[air asin]], kecuali [[lele laut]] yang tergolong ke dalam [[genus|marga]] dan [[familia|suku]] yang berbeda ([[Ariidae]]). [[Habitat]]nya di sungai dengan arus air yang perlahan, rawa, telaga, waduk, sawah yang tergenang air. Bahkan ikan lele bisa hidup pada air yang tercemar, misalkan di got-got dan selokan pembuangan.

Walaupun biasanya lele lebih kecil daripada gurami umumnya,namun ada beberapa jenis lele yang bisa mencapai panjang 1-1,5 m dan beratnya bisa mencapai lebih dari 2 &nbsp;kg,contohnya lele Wels dari Amerika.

Lele adalah ikan budidaya air tawar yang sangat populer. Produksi budidaya meningkat tajam tiap tahun, selama lima tahun terakhir, antara lain karena luasnya pasar bagi lele. Lele disukai konsumen karena berdaging lunak, sedikit tulang, tidak berduri, dan murah. Dari sisi budidaya, lele relatif tidak memerlukan banyak perawatan dan memiliki masa tunggu panen yang singkat.

Pengolahan yang paling populer adalah dengan di[[goreng]], dan disajikan sebagai [[pecel lele]]. Bentuk pengolahan lain adalah dengan diberi bumbu [[mangut]] ([[mangut lele]]).

Ada sekitar 55–60 spesies anggota marga ''Clarias''. Dari jumlah itu, di [[Asia Tenggara]] kini diketahui sekitar 20 spesies lele, kebanyakan di antaranya baru dikenali dan dideskripsi dalam 10 tahun terakhir.<ref>[http://www.id.ird.fr/us/actualities/Sudarto/ Sudarto. ''Systematic revision and phylogenetic relationships among populations of Clariid species in Southeast Asia'']. Ringkasan tesis pada Program Studi Biologi, Program Pascasarjana, Fakultas MIPA Univ. Indonesia</ref> Berikut ini adalah daftar spesies menurut Ferraris, 2007.<ref name="Ferraris">{{cite journal|url=http://silurus.acnatsci.org/ACSI/library/biblios/2007_Ferraris_Catfish_Checklist.pdf|title=Checklist of catfishes, recent and fossil (Osteichthyes: Siluriformes), and catalogue of siluriform primary types|first=Carl J., Jr.|last=Ferraris|journal=[[Zootaxa]]|volume=1418|pages=1–628|year=2007|format=[[PDF]]}}</ref>