Petis: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k rapikan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
'''Petis''' adalah suatu bahan [[makanan]] yang dipakai sebagai [[bumbu masak]] untuk membuat makanan tertentu seperti: [[Rujak]] (Cingur, Tahu, Gobet, Manis), [[Kupang Lontong]] (Sidoarjo), Semanggi (Suroboyo/Surabaya),Lontong Balap (Wonokromo), Tahu Camur (Lamongan), Tahu Tek (Lamongan), Campor (Madura).
Petis sebenarnya adalah produk sampingan dari produk pengolahan makanan berkuah (kuah dari masakan: Pindang, Kupang, Udang) yang di panasi hingga air kuah-nya habis menjadi bahan koloit seperti pasta atau lebih padat lagi.Dalam pengolahan Petis ditambah karamelsasi gula batok maka itu warnya Petis menjadi hitam coklat dan rasa manis.
| |||