Selada (hidangan): Perbedaan antara revisi

==Salad di Amerikaberbagai Serikat dan Perancisnegara==

Seiring waktu resep salad berkembang di mana-mana dan variasi salad menjadi sangat banyak. Di Amerika, salad mulai digemari sejak tahun 1960-an seiring kepedulian akan makanan yang alami. Salad Amerika memiliki variasi yang paling banyak dan meriah.<ref name="sejarah"/> Di paruh abad ke-20 umumnya salad Amerika terdiri dari [[selada|selada kepala renyah]] (iceberg lettuce), sayuran yang tersedia di musim panas, atau buah-buahan seperti [[apel]], [[kismis]] dan [[jeruk]]. Saus terdiri dari [[minyak]] dan [[cuka]], [[mayones]], [[krim asam]], termasuk saus Thousand Island dan saus French (French dressing).<ref name="sejarah"/>

Salad adalah bagian penting dalam [[masakan Perancis]]. Salad yang umum adalah ''salade verte'' atau salad hijau, biasanya disajikan terpisah dari makan utama di sepanjang hari, makan siang atau pun makan malam. Sayuran yang digunakan antara lain selada, selada air atau [[chicory]].<ref name="salade">{{en}}[http://www.french-recipes-to-love.com/french-salads.html French Salads:Salades], ''french-recipes-to-love''. Akses:04-02-2013.</ref> Selain itu dapat pula menggunakan daun dandelion muda, selada, [[endive]] atau chicory. Daun salad dicuci bersih, disiram saus berupa minyak dan cuka. Variasi saus bisa juga memakai [[jus lemon]]. Kombinasi [[minyak]] dan [[cuka]] yang bagus adalah minyak yang bisa menyembunyikan rasa asam. Orang Perancis menyukai cuka yang berasa [[bawang putih]] atau herba, terutama di Perancis selatan.<ref name="salade"/> Salad Perancis yang sederhana dibuat dari tomat, kentang, ketimun dan wortel. Salad yang lebih ramai salah satunya [[Salade Nicoise]] yang diisi dengan daging dan ikan .<ref name="salade"/>