Gule petih Jepara: Perbedaan antara revisi
variasi makanan khas Indonesia
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi ' '''Gule Petih''' adalah masakan tradisional yang berasal dari Jepara. ==Keterangan== Gule Petih terbuat dari Daging kambing yang lembut dan campuran rempah-remp...' |
(Tidak ada perbedaan)
|
Revisi per 6 Desember 2012 03.27
Gule Petih adalah masakan tradisional yang berasal dari Jepara.
Keterangan
Gule Petih terbuat dari Daging kambing yang lembut dan campuran rempah-rempah membuat gule petih jepara ini cocok untuk peneman makan nasi di hari raya lebaran maupun idul adha.
Bahan
- daging kambing, potong-potong, rebus 1/2 matang
- bawang merah, iris halus
- bawang putih, iris halus
- daun salam
- lengkuas, memarkan
- batangserai, memarkan
- jahe, memarkan
- cengkeh
- kayumanis
- garam
- gula pasir
- air asam jawa
- santan
- air
- minyak untuk menumis
- bawang merah, goreng untuk taburan
- bawang putih, goreng untuk taburan
Bumbu Halus
- terasi
- ketumbar
- pala bubuk
- merica bubuk
Cara membuat
- Rebus air dan daging sampai mendidih dan empuk.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
- Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai harum.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan air asam.
- Sajikan dengan taburan bawang merah dan bawang putih goreng.