Revisi per 21 Juni 2012 11.23 sunting Kenrick95Bot (bicara \| kontrib) Bot 692.563 suntingan k Bot: Penggantian teks otomatis (-di temukan +ditemukan) ← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 Oktober 2012 23.51 sunting balikkan Dj Ran (bicara \| kontrib) 7.358 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: ~~{{yatim}}{{kelayakan}}~~ '''Carang ~~madu~~Madu''' atau di kenal juga dengan nama '''Sarang madu'''adalah makanan khas [[Jepara]] tepatnya Kecamatan [[Welahan, Jepara\|Welahan]], Karena carang madu adalah dari Kecamatan [[Welahan, Jepara\|welahan]]. arang madu mudah ditemukan di [[Welahan, Jepara\|Welahan]], bahkan setiap hajatan warga kecamatan [[Welahan, Jepara\|Welahan]] selalu memasukan Carang Madu sebagai panganan pelengkap pada berkat<ref>www.ticjepara.com</ref>. ==Asal-usul== Kue ini merupakan salah satu kue kuno yang sudah agak jarang ditemui. Dikenal dengan nama kue Sarang Burung atau Sarang madu. Pembuat yang masih bertahan sampai saat ini adalah '''Ny. Yoe Lan Nio'''<ref>http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka</ref> dari [[Welahan, Jepara\|welahan]], [[Jepara]]. Karena itu kue ini hanya bisa ditemui di sekitar Jawa Tengah. Kue buatan nyonya ini bentuknya tidak rapi justru agak berantakan persis sarang burung asli, dan masing-masing dikemas dalam plastic. Labelnya berupa burung wallet dengan tinta merah. ==Etimologi== Sarang madu atau carang madu ini terbuat dari bahan yang sederhana. Seperti santan, tepung beras, dan gula. Jadi tak heran jika saat dicoba rasanya gurih renyah dan sedikit manis karena ada kucuran gula merah yang mengering diatasnya. Di kota asalnya Welahan, Jepara camilan ini disebut dengan nama sarang burung. Mungkin karena bentuknya yang tak beraturan seperti sarang burung. == Cara pembuatan == Bahan pembuat carang madu adalah tepung beras, gula merah, dan bumbu (garam dll.). Cara pembuatannya : tepung dibuat adonan agak encer dan dibentuk seperti sarang/jaring laba-laba (dengan media plastik yang diberi lubang kecil di sudutnya) lalu dijemur hingga kering. Setelah itu digoreng, selagi masih panas diberi tetesan adonan gula merah. ==Unik== Carang madu adalah makanan tradisional yang mayoritas dibuat oleh orang-orang chines welahan, Carang Madu di buru untuk dijadikan oleh-oleh<ref>http://oleholeh.info/2012/07/carang-madu/</ref> para pengunjung luar kota Jepara yang sedang Imlek, Ceng Beng. Sedangkan bagi muslim di welahan setiap ada khajatan dll selalu di temukan carang madu di jadah/berkatnya. == Reference == {{reflist}} ==Pranata Luar== * [http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka Info Carang Madu] * [http://oleholeh.info/2012/07/carang-madu/ carang madu jadi oleh-oleh] [[Kategori:Masakan Indonesia]]

Carang madu: Perbedaan antara revisi