Produk susu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k r2.6.4) (bot Menambah: kk:Сүт тағамдары |
k r2.7.3) (bot Menambah: af:Suiwelprodukte; kosmetik perubahan |
||
Baris 1:
'''Produk susu''' merupakan [[produk]] yang menghasilkan susu berupa [[makanan]] dan [[minuman]], baik susu [[sapi]] maupun susu [[kerbau]].
Susu murni harus mengandung sekurang-kurangnya 3,25% dari lemak susu dan 8,25% padatan susu bukan lemak (protein, karbohidrat, vitamin larut air, dan mineral). Penambahan vitamin A dan D pada susu ini bersifat fakultatif.{{fact}}
Baris 9:
Susu murni yang dipanaskan selama beberapa waktu akan terubah menjadi ''evaporated milk''. Susu ini terbentuk melalui pemanasan susu dengan menggunakan pompa vakum untuk menghilangkan kira-kira 60% kadar airnya. Selain penghilangan air, dalam pembuatan ''evaporated milk'' ini juga dilakukan penambahan vitamin D serta standardisasi nutrisi. Selanjutnya susu ini akan dipanaskan pada suhu 115,5-118,5 °C selama 15 menit untuk sterilisasi. Hasilnya, ''evaporated milk'' akan berstruktur lebih pekat dibandingkan susu murni, dan mengandung kira-kira 25% padatan susu bukan lemak. <ref>[http://www.havemilk.com/article.asp?id=6797 www.havemilk.com]</ref>
== Referensi ==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
{{cookbook}}
* [http://www.idswageningen.nl International Dairy School]
Baris 23:
[[Kategori:Susu]]
[[af:Suiwelprodukte]]
[[ast:Llacteu]]
[[br:Boued-laezh]]
| |||