Gastronomi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Luckas-bot (bicara | kontrib) k r2.7.1) (bot Menambah: lb:Gastronomie |
|||
Baris 31:
=== Gastro-historik ===
Gastro-historik berurusan dengan [[sejarah]] keramahtamahan dan gastronomi.<ref name="Gillesoie"/> Ilmuwan-ilmuwan terutama ilmuwan sosial, dan ahli sejarah yang berasal dari bidang yang berbeda-beda terlibat dalam studi gastro-historik yang meliputi pengaruh manusia pada lingkungannya dan pengaruh lingkungan terhadap manusia terutama dalam hubungannya dengan makanan.<ref name="Gillesoie"/> Gastro-historik menelusuri setiap jejak yang ditinggalkan
Gastronomi [[Mesir]] purba adalah salah satu hal yang dipelajari oleh gastronomi historik.<ref name="Bober">Bober PP. 1999. ''Art, Culture, and Cuisine: Ancient and Medieval Gastronomy''. Chicago: University of Chicago Press.</ref> Masyarakat Mesir pada waktu itu memiliki [[hierarki]] status sosial yang menentukan jenis makanan yang mereka konsumsi, sebagai contoh, beberapa pendeta tidak boleh memakan ikan ataupun daging, kemudian budak atau buruh umumnya mengonsumsi [[gandum]] (roti gandum), bawang bombay, bawang putih, bir dan apapun yang dapat dibeli dengan penghasilan mereka.<ref name="Bober"/> Adapun beberapa yang memiliki cukup uang dapat mengikuti jamuan makan bersama-sama yang kemungkinan menghidangkan daging.<ref name="Bober"/>
| |||