Pepes: Perbedaan antara revisi

'''Pepes''' merupakan suatu cara mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun [[kemangi]], [[tomat]] asam kandis, dan [[cabai]] dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Semua lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dikukus dan setelah matang dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari [[arang]] sampai mengering.