Lactococcus lactis: Perbedaan antara revisi

{{rapikan}}

'''''Lactococcus lactis''''' adalah salah satu bakteri yang terlibat dalam pembuatan [[yoghurt]]. Bakteri ini bahkan membedakan yoghurt dengan produk olahan susu jenis lain. Bakteri ini akan bekerja sama dengan bakteri [[Lactobacillus bulgaricus]] dalam memfermentasi susu segar untuk mengubahnya menjadi yoghurt. Bakteri Lactobacillus bulgaricus akan berperan dalam pembentukan aroma yoghurt, sedangkan Streptoccus lactis berperan dalam pembentukan rasa dari yoghurt.