Vitamin A: Perbedaan antara revisi

'''Vitamin A''' merupakan salah satu jenis vitamin larut dalam [[lemak]] yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik.<ref name=vita>[http://www.vitamins-supplements.org/vitamin-A.php. Vitamins & Health Supplements Guide.] 2006. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain [[retinol]], [[retinil palmitat]], dan [[retinil asetat]].{{fact}} Akan tetapi, istilah vitamin A seringkali merujuk pada senyawa retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan aktif di dalam tubuh.{{fact}} Vitamin A banyak ditemukan pada [[wortel]], [[minyak ikan]], [[susu]], [[keju]], dan [[hati]].<ref name=vita></ref>

[[Beta karoten]], salah satu bentuk vitamin A, merupakan senyawa dengan aktivitas [[antioksidan]] yang mampu menangkal [[radikal bebas]].<ref name=vita></ref> Senyawa radikal bebas ini banyak berasal dari reaksi [[oksidasi]] di dalam tubuh maupun dari [[polusi]] di lingkungan yang masuk ke dalam tubuh.<ref name=anti></ref> Antioksidan di dalam tubuh dapat mencegah kerusakan pada [[materi genetik]] ([[DNA]] dan [[RNA]]) oleh radikal bebas sehingga laju [[mutasi]] dapat ditekan.<ref name=anti></ref> Penurunan laju mutasi ini akan berujung pada penurunan risiko pembentukan [[sel]] [[kanker]].<ref name=anti></ref> Aktivitas antioksidan juga terkait erat dengan pencegahan proses [[penuaan]], terutama pada [[sel kulit]].<ref name=anti>Hartman Pe, Shankel DM. 1990. Antimutagens and anticarcinogens: A survey of putative interceptor molecules. ''Environ Mol Mutagenesis'' 15(3):145-182.</ref>

Vitamin A memiliki 2 bentuk aktif yang dapat dicerna tubuh, yaitu [[retinil palmitat]] dan [[beta karoten]].<ref name=book1>Pressman AH, Buff S. 2000. ''Vitamin and Minerals''. Ed ke-2. USA: Penguin Group. Hal: 36-39</ref> Retinil palmitat berasal dari makanan hewani, seperti daging [[sapi]], hati [[ayam]], [[ikan]], [[susu]], dan [[keju]].<ref name=vita></ref> Beta karoten sendiri berasal makanan nabati, seperti [[bayam]], [[brokoli]], dan [[wortel]].<ref name=vita></ref> Bila kekurangan vitamin ini maka tubuh dapat mengalami gangguan pernafasan ke[[rabun]]an dan bahkan ke[[buta]]an, sedangkan kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan mual, sakit kepala, nyeri [[sendi]], iritasi, dan kerontokkan rambut.<ref name=book1></ref><ref name=vita>[http://www.vitamins-supplements.org/vitamin-A.php. Vitamin A.] 2006. Diakses pada 26 Mei 2010.</ref>