Keju Cheshire: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi '{{inuse|20 Mei}} {{Infobox Cheese | name = Cheshire | image = 200px | othernames = | country = Inggris | regiontown = | region = [[Wes...' |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Cheshire
Baris 19 ⟶ 18:
}}
'''Cheshire''' adalah [[keju]] dari [[Inggris]] yang bertekstur keras dan diproduksi dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini dikenal juga dengan nama ''Chester''.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Beberapa pembuat keju masih membuat keju Cheshire dengan menggunakan susu mentah.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-843-099604}} Page 63.</ref> Bentuk tradisional dari keju ini adalah bundar dengan berat yang mencapai 20 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> <ref name="encyclopedia"/> Namun keju ini juga diproduksi dengan bentuk balok ataupun roda.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tekstur dari keju ini kasar dan kulitnya berwarna kuning kecoklatan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Proses pematangan keju Cheshire memakan waktu selama 3 hingga 6 bulan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Cheshire memiliki versi lain yaitu ''Shropshire blue'' yang merupakan keju biru.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Warna biru pada Shropshire blue dihasilkan dari ''annatto'' yang juga digunakan pada keju [[Stilton]].<ref name="Lexicon of Cheese"/>
== Lihat pula ==
| |||
