|
! {{chembox header}} | '''{{PAGENAME}}'''
|-
| [[SistematikaNama namasistematik]]
| Asam 2-Amino-3-phenylfenil-<br/>propanoic acidpropanoat
|-
| Singkatan
| '''Phe<br/>F'''
|-
| [[FormulaRumus kimia]]
| C<sub>9</sub>H<sub>11</sub>NO<sub>2</sub>
|-
| [[Massa molekularmolekul]]
| 165.19 g mol<sup>-1</sup>
|-
| [[Titik cairlebur]]
| 283 °C
|-
| [[DensitasMassa jenis]]
| 1.29 g cm<sup>-3</sup>
|-
| 5.5
|-
| [[KonstantaDerajat Disosiasi Asamkeasaman|p''K''<sub>a</sub>]]
| 2.20<br/>9.09
|-
| 63-91-2
|-
| [[Kode SMILES|SMILES]]
| [[Entri Spesifikasi baris input molekuler yang disederhanakan|SMILES]]
| C1=CC=C(C=C1)CC(C(=O)O)N
|-
</div>
'''Fenilalanin''' adalah nama suatu [[asam amino]] penting dan banyak terdapat pada makanan, biasa disingkat dengan '''Phe''' atau '''F''', yang bersama-sama dengan asam amino [[Tirosintirosin]] ([[Tyr]], [[Y]]) dan [[Triptofantriptofan]] ([[Trp]], [[W]]) merupakan kelompok [[asam amino aromatik]] yang memiliki [[cincin benzena]].
Fenilalanin bersama-sama dengan [[Taurintaurin]] dan [[Triptofantriptofan]] merupakan [[senyawa]] yang berfungsi sebagai penghantar atau [[penyampai pesan]] (''neurotransmitter'') pada [[sistem syarafsaraf]] [[otak]].
Dalam keadaan normal, fenilalanin diubah menjadi [[tirosin]] dan dibuang dari tubuh. TanpaGangguan dalam proses ini (penyakitnya disebut [[enzimfenilketonuria]] tersebut,atau[[fenilalaninemia]] fenilalaninatau akan[[fenilpiruvat oligofrenia]]) menyebabkan fenilalanin tertimbun di dalam [[darah]] dan merupakandapat me[[racun]] bagii [[otak]], serta menyebabkan [[keterbelakangan mental]]. Penyakit ini bersifat genetik: tubuh tidak mampu menghasilkan enzim pengolah asam amino fenilalanin, sehingga menyebabkan kadar fenilalanin yang tinggi di dalam darah, yang berbahaya bagi tubuh.
[[Fenilketonuria]] ([[fenilalaninemia]], [[fenilpiruvat oligofrenia]]) adalah suatu penyakit keturunan di mana tubuh tidak memiliki enzim pengolah asam amino fenilalanin, sehingga menyebabkan kadar fenilalanin yang tinggi di dalam darah, yang berbahaya bagi tubuh.
[[Aspartam]], yaitu [[pemanis buatan]] [[non kalori]] yang kini populer sebagai pemanis untuk [[minuman]] [[diet]], [[puding]] [[diet]], [[sereal]] dan [[minuman serbuk instan]] termasuk [[dipeptida]] turunan fenilalanin dengan tingkat kemanisan 220 kali [[gula tebu]].
| 