Revisi per 5 Juni 2006 08.12 sunting Ciko (bicara \| kontrib) 8.165 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 6 Juni 2006 07.38 sunting balikkan Kembangraps (bicara \| kontrib) Pengurus 31.515 suntingan perbaiki redaksi dan ejaan Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Petis ~~sebenarnya~~''' adalah ~~produk~~komponen ~~sampingan~~dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (~~kuah~~biasanya dari ~~masakan: Pindang~~[[pindang]], ~~Kupang,~~[[kupang]] atau ~~Udang~~[[udang]]) yang ~~di panasi~~dipanasi hingga ~~air~~cairan kuah~~-nya habis~~ menjadi ~~bahan koloit~~kental seperti ~~pasta~~[[saus]] ~~atau~~yang lebih padat ~~lagi~~. Dalam pengolahan ~~Petis~~selanjutnya, petis ditambah ~~karamelsasi~~karamel gula batok. ~~maka~~Ini ~~itu~~menyebabkan ~~warnya Petis~~warnanya menjadi ~~hitam~~coklat ~~coklat~~pekat dan ~~rasa~~rasanya manis.▼ '''Petis''' adalah suatu bahan [[makanan]] yang dipakai sebagai [[bumbu masak]] untuk membuat makanan tertentu seperti: [[Rujak]] (Cingur, Tahu, Gobet, Manis), [[Kupang Lontong]] (Sidoarjo), Semanggi (Suroboyo/Surabaya),Lontong Balap (Wonokromo), Tahu Camur (Lamongan), Tahu Tek (Lamongan), Campor (Madura).▼ ▲~~'''~~Petis~~'''~~ ~~adalah suatu bahan [[makanan]] yang~~biasa dipakai sebagai [[~~bumbu masak~~penyedap]] ~~untuk~~(''seasoning'') ~~membuat~~pada ~~makanan~~beberapa ~~tertentu~~makanan seperti: [[~~Rujak~~rujak]] (~~Cingur~~cingur, ~~Tahu~~tahu, ~~Gobet~~gobet, ~~Manis~~manis), [[~~Kupang~~kupang ~~Lontong~~lontong]] (Sidoarjo), ~~Semanggi~~[[semanggi]] (Suroboyo/Surabaya),~~Lontong~~ ~~Balap~~[[lontong balap]] (Wonokromo), ~~Tahu~~[[tahu ~~Camur~~campur]] (Lamongan), ~~Tahu~~[[tahu ~~Tek~~tek]] (Lamongan), ~~Campor~~atau [[campor]] (Madura). ▲Petis sebenarnya adalah produk sampingan dari produk pengolahan makanan berkuah (kuah dari masakan: Pindang, Kupang, Udang) yang di panasi hingga air kuah-nya habis menjadi bahan koloit seperti pasta atau lebih padat lagi.Dalam pengolahan Petis ditambah karamelsasi gula batok maka itu warnya Petis menjadi hitam coklat dan rasa manis. [[Kategori:Penyedap makanan]]

Petis: Perbedaan antara revisi