Kismis: Perbedaan antara revisi

'''Kismis''' adalah [[anggur]] yang dikeringkan dan dapat dimakan langsung atau digunakan dalam [[masakan]]. Pada abad 11 masehi [[tentara salib]] memperkenalkan kismis di eropa setelah kembali dari [[mediterania]]. Kismis sangat manis karena memiliki konsentrasi [[gula]] yang tinggi, dan jika disimpan lama, gula tersebut akan [[kristalisasi|terkristalisasi]] di dalamnya. Proses ini dapat menyebabkan kismis menjadi kasar, walaupun tidak berpengaruh bagi penggunaannya. Dekristalisasi kismis dapat dilakukan dengan merendam dalam cairan ([[alkohol]], sari buah, atau air mendidih) sebentar untuk melarutkan gula.