Rujak cingur: Perbedaan antara revisi

'''Rujak cingur''' adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah [[Jawa Timur]], terutama [[Surabaya]]. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan seperti ketimun, bengkoang, mangga muda, nanas, kedondong dan ditambah lontong, [[tahu]], tempe, bendoyo dan [[cingur]] serta sayuran-sayuran seperti kecambah, kangkung & kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan [[petis]] udang, cabai, kacang goreng, bawang goreng dan garam.

Makanan ini disebut rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan cingur tersebut. Rujak cingur biasa disajikan dengan tambahan [[kerupuk]], dan dengan alas pincuk (daun pisang) atau piring.