Anaerobik

Sebagian mikroorganisme mampu hidup tanpa adanya oksigen terlarut dalam sistem. Mikroorganisme anaerob tertentu tidak dapat hidup bila ada oksigen terlarut dan merupakan obligat anaerob. Miroorganisme anaerob memperoleh energinya dari oksidasi bahan organik kompleks tanpa menggunakan oksigen terlarut tetapi menggunakan senyawa-senyawa lain sebagai pengoksidasi. Proses dimana bahan organik dipecah tanpa adanya oksigen sering disebut Fermentasi.