Pengeringan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →top: bentuk baku |
k v2.04b - Fixed using Wikipedia:ProyekWiki Cek Wikipedia (Tanda baca setelah kode "<nowiki></ref></nowiki>") |
||
Baris 1:
{{For|metode pengawetan makanan|Pengeringan (makanan)}}
'''Pengeringan''' adalah proses [[perpindahan massa]] air atau pelarut lainnya dari suatu zat [[padat]] atau [[semi padat]] dengan menggunakan [[penguapan]].<ref name="dictionary">{{cite web |url=http://www.thefreedictionary.com/drying|title=drying - definition of drying by the Free Online Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia|author= |date= |work= |publisher=Farlex|accessdate=23 April 2011}}</ref>
Dalam pengeringan konveksi, aliran gas (misal udara) dipanaskan lalu dipaparkan ke bahan yang akan dikeringkan sehingga gas tersebut membawa uap air. [[Pengeringan vakum]] memanaskan bahan secara [[konduksi]] atau [[radiasi]] sementara uap air dihisap keluar. Metode tidak langsung lainnya adalah [[pengeringan drum]]. Metode lain dalam ekstraksi cairan seperti menggunakan [[sentrifugasi]] tidak disebut sebagai proses pengeringan.
| |||