Pecel: Perbedaan antara revisi

Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihidangkan dengan alas yang berbeda-beda sesuai kota asal pecel, misalnya piring lidi yang disebut ''ingke'', pincuk, atau tampah bambu. Sayuran yang dihidangkan antara lain [[kacang panjang]], [[taoge]], [[mentimun]], [[daun singkong]], dan [[kemangi|daun kemangi]] akan tetapi variasi sayuran yang digunakan juga beragam berdasarkan daerah dan keanekaragaman sayuran yang tersedia pada musim dan wilayah tersebut. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut [[sambal pecel]] yang terbuat dari campuran [[kencur]], [[gula merah]], [[garam]], [[cabai]], [[kecombrang]], [[jeruk purut|daun jeruk purut]], dan [[kacang tanah]] sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek.<ref name="Femina">{{cite web

}}</ref> Selain itu, ada pula yang menambahkan [[daun bawang]] dan [[asam jawa]] ke dalam campuran air hangat untuk mencairkan sambal pecel. Pada daerah tertentu, bumbu pecel diberi campuran [[ubi jalar]] untuk menambah kekentalan dan tekstur dari bumbu pecel tersebut. Variasi lain dapat yang dapat ditemukan adalah penambahan sambal tumpang pada bumbu. Pecel dapat dikonsumsi dengan nasi maupun dengan mie dan pada beberapa daerah pecel dikonsumsi dengan sayur kuah santan dan [[sambal goreng]].