Kangkung tumis: Perbedaan antara revisi
variasi makanan khas Indonesia
Konten dihapus Konten ditambahkan
artikel baru Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
(Tidak ada perbedaan)
|
Revisi per 4 Maret 2021 16.14
Kangkung tumis atau kadang disebut tumis kangkung atau cah kangkung adalah hidangan sayur tumis yang lazim ditemukan dalam hidangan Asia. Kangkung (Ipomoea aquatica) digoreng tumis dengan campuran berbagai sayuran, bumbu, dan terkadang daging. Hidangan ini lazim ditemukan di Asia Tenggara, Asia Timur, dan Asia Selatan; dari masakan Indonesia,[1] Malaysia, Singapura, hingga masakan Filipina, dan Vietnam di Asia Tenggara; Sichuan dan Kanton di Cina, serta masakan Sri Lanka dan masakan Bengali di Asia Selatan. Akibatnya, ia dikenal dengan banyak nama.
| Stir fried water spinach | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Tumis kangkung |
| Sajian | Utama |
| Tempat asal | Asia Tenggara, Asia Timur, dan Asia Selatan |
| Daerah | Southern China, Vietnam, Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Sri Lanka, Bangladesh and Eastern India |
| Suhu penyajian | panas |
| Bahan utama | Kangkung |
  | |
Salah satu hidangan kangkung tumis yang secara khusus menggunakan terasi atau belacan disebut kangkung belacan. Di Jawa Barat, versi Masakan Tionghoa Indonesia menggunakan tauco.[2]
Liat juga
Referensi
- ^ Anita (2 October 2019). "Kangkung Tumis Terasi". Daily Cooking Quest.
- ^ Media, Kompas Cyber (2021-01-30). "Resep Tumis Kangkung Tauco, Masak Sayur ala Restoran". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2021-03-04.