[[Asam amino]] merupakan biomolekul yang mengandung [[gugus fungsionalfungsi]] [[amina]] (–NH<sub>2</sub>) dan [[karboksil]] (–COOH) , ditambah [[Substituen|rantai samping]] (gugus "R") yang spesifik untuk tiap jenis asam amino. Molekul ini merupakan monomer yang jika bergabung membentuk [[peptida]] (baik oligopeptida maupun polipeptida) serta [[protein]]. Ada 22 asam amino yang dapat menyusun protein, kelompok ini disebut [[asam amino proteinogenik]]. Di antara jumlah ini, 20 asam amino disebut sebagai asam amino standar karena disandi oleh [[kode genetik]] standar, sedangkan dua asam amino sisanya dimasukkan ke dalam protein melalui mekanisme [[Translasi (genetik)|translasi]] yang spesifik dalam organisme tertentu: [[selenosistein]] dimasukkan ke dalam beberapa protein pada [[kodon]] UGA, yang biasanya merupakan [[kodon]] akhir; sedangkan [[pirolisin]] dimasukkan ke dalam beberapa protein pada kodon UAG, misalnya dalam beberapa organisme [[metanogen]] dalam enzim yang digunakan untuk menghasilkan [[metana]]. Selain yang digunakan dalam [[sintesis protein]], asam amino lainnya yang penting dalam proses biologi misalnya [[Karnitina|karnitin]] (digunakan dalam transportasi lipid dalam sel), [[Ornitina|ornitin]], [[Asam gamma-aminobutirat|GABA]], dan [[Taurina|taurin]].
