Pempek: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
→Jenis-jenis pempek: diragukan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
Baris 41:
Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam", yaitu pempek yang diisi dengan [[telur]] [[ayam]] dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (berisi irisan [[pepaya]] muda rebus yang sudah ditumis dan dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.
Dari satu adonan pempek, ada banyak makanan yang bisa dihasilkan, bergantung baik pada komposisi maupun proses pengolahan akhir dan pola penyajian. Di antaranya adalah [[laksan]], [[tekwan]], [[model (makanan)|model]], [[celimpungan]] dan [[pempek lenggang|lenggang]]. Laksan dan celimpungan disajikan dalam kuah yang mengandung santan; sedangkan model dan tekwan disajikan dalam kuah berisi kepingan [[jamur kuping]], kepala [[udang]], [[bengkuang]], serta ditaburi irisan [[daun bawang]], [[seledri]], dan [[bawang]] goreng dan bumbu lainnya. Varian baru juga sudah mulai dibuat orang, misalnya saja kreasi pempek [[keju]], pempek baso sapi, pempek [[sosis]] serta pempek lenggang keju yang dipanggang di wajan anti lengket
== Lihat pula ==
| |||