Jajanan jalanan di Indonesia: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Templat Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
→Galeri: lanjutkan terjemahan dari wiki english Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
Baris 26:
Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa pengaruh asing mutakhir juga telah memperkaya kuliner jalanan Indonesia. Antara lain datang dari pengaruh Barat (terutama Amerika Serikat), juga dari Jepang dan Timur Tengah. Misalnya, kini lazim ditemukan gerobak penjaja [[hamburger]], [[hot dog]] dan sosis bakar di samping penjaja bakso di pasar.<ref>{{cite news| title = Bisnis sosis bakar tak lagi membara | date = 17 April 2016 | newspaper = Kontan | language = Indonesian | url = http://peluangusaha.kontan.co.id/news/bisnis-sosis-bakar-tak-lagi-membara}}</ref> Jajanan jalanan [[kebab]] Turki dan [[takoyaki]] Jepang juga bisa ditemukan, meski mungkin citarasanya tidak otentik, karena sulitnya mendapatkan bahan impor asli yang dibutuhkan. Selain itu rentang harga jajanan jalanan Indonesia lebih murah, sehingga bahan-bahan yang digunakan juga lebih sederhana.<ref>{{cite web | title = Franchise Takoyaki dan Okonomiyaki | language = Indonesian | url = http://takoyakijakarta.com/}}</ref> Citarasanya juga mungkin telah disesuaikan dengan selera lokal, seperti penambahan [[sambal]], karena orang Indonesia cenderung menyukai makanan pedas.
==Jenis==
===Makanan===
[[Berkas:Soto Mie Bogor Cart 2.JPG|thumb|right|Gerobak [[soto mie]] pedagang kaki lima]]
Banyak jajanan jalanan di Indonesia terdiri atas hidangan tunggal, yang disiapkan, diracik, dicampur, atau dipanaskan di depan pelanggan setiap ada pesanan. Di kebanyakan kota-kota besar, lazim ditemukan jajanan yang berasal dari [[Hidangan Tionghoa Indonesia|pengaruh Tionghoa]], seperti [[bakmi]] atau [[mie ayam]], [[bakpau]], dan [[bakso]] yang dijual di gerobak atau warung. Adaptasi umum adalah daging babi tidak digunakan, karena menyesuaikan dengan pasar konsumen di Indonesia yang kebanyakan warganya adalah Muslim. Jajanan populer lainnya antara lain [[siomay]] dan [[batagor]] (singkatan dari "bakso tahu goreng"), [[pempek]], [[bubur ayam]], [[bubur kacang hijau]], [[sate]], [[nasi goreng]], [[soto mie]], [[mi ayam]], dan [[mi goreng]], [[tauge goreng]], [[asinan]], [[laksa]], [[kerak telor]], dan [[seblak]].
===Kudapan===
[[Berkas:Kue basah Yogyakarta.jpg|thumb|right|Pasar tradisional di [[Yogyakarta]] menjual aneka kue jajan pasar.]]
Secara umum, kudapan dan makanan ringan Indonesia disebut [[kue]], dan aneka ragam kue dijual di pasar sebagai jajanan pasar. Aneka jajanan jalanan yang merupakan kudapan manis atau kue antara lain [[kue ape]] dan [[serabi]]. Dapat pula dijumpai jajanan China, seperti [[bakpao]], baik yang berisi manis atau gurih dan asin. Jajanan jalanan lainnya termasuk aneka [[gorengan]]; antara lain [[tempe]] dan [[oncom]] goreng, [[tahu goreng]], [[pisang goreng]], ubi goreng, dan [[bakwan]].
===Minuman===
[[Berkas:Cendol Vendor.JPG|thumb|upright|Penjaja [[cendol]] di pinggir jalanan kota [[Jakarta]].]]
Minuman tradisional seperti [[lahang]] (air manis sadapan [[Aren|nira]]) dan [[tuak]], adalah contoh jajanan minuman tertua di Indonesia, yang dijual menggunakan tabung bambu besar sebagai wadah air. Minuman jajanan khas Indonesia termasuk minuman dingin dan manis yang dicampur es, misalnya es [[cendol]] atau es dawet, [[es teler]], es [[cincau]], [[es doger]], [[es campur]], es potong, dan es puter. Minuman jajanan ini lebih bersifat sebagai sebagai hidangan manis pencuci mulut ketimbang minuman. Karena selain es serut, es ini adalah semacam koktil yang dapat mengandung aneka isi campuran; seperti irisan buah, pacar cina, cendol, cincau, agar-agar, tapai, dan lain-lain.
Jus buah juga minuman jajanan jalanan yang populer. Jenis jus yang dijajakan antara lain [[jus jeruk]], jus [[jambu]], jus [[mangga]], jus [[sirsak]], dan jus [[alpukat]]. Jus alpukat biasanya disajikan dengan susu kental manis putih atau cokelat, dan merupakan minuman pencuci mulut yang nikmat. [[Durian]] juga dapat dibuat menjadi es durian.
== Galeri ==
| |||