Pasta: Perbedaan antara revisi

'''Pasta''' adalah makanan olahan yang digunakan pada [[masakan Italia]], yang biasanya terbuat dari [[adonan]] [[tidak beragi]] berbahan tepung [[gandum durum]] ([[semolina]]) yang dicampur dengan [[air]] atau [[telur]] dan dibentuk menjadi lembaran-lembaran atau bentuk-bentuk yang beragam, yang kemudian dimasak dengan cara [[rebusan|direbus]] atau [[memanggang|dipanggang]]. Di [[Indonesia]], jenis pasta yang populer adalah [[spageti]], [[makaroni]] dan [[lasagna]]. Namun, sebenarnya ada banyak lagi jenis pasta lainnya, seperti [[vermiseli]], [[fetucini]], [[fusilli]], [[penne]], [[ravioli]], dan sebagainya.

Dalam [[bahasa Inggris]], pasta adalah sebutan untuk berbagai jenis masakan dengan bahan utama salah satu jenis pasta yang diberi bumbu dan saus. Pasta berasal dari [[bahasa Italia]] "pasta alimentare" yang berarti adonan bahan makanan. Dalam arti luas, "pasta" bisa berarti semua [[adonan]] seperti adonan [[roti]], [[pastrykue pastri|pastri]], atau [[cakebolu]]. Dalam bahasa Italia, pasta yang berarti bahan makanan seperti [[mi]] disebut [[:it:pastasciutta|pastasciutta]].

Pasta dibuat dari tepung terigu [[semolina]] yang merupakan hasil gilingan biji [[gandum durum]] dicampur telur sehingga sedikit berwarna kuning cerah, dan bila dimasak dengan benar akan menghasilkan tekstur sedikit kenyal. Pasta buatan [[Amerika]] sering dibuat dari campuran tepung terigu Farina dan Semolina, sehingga mempunyai tekstur yang lebih lembut untuk dijadikan hidangan seperti [[kaserol]].

Pasta segar buatan rumah tangga dan restoran dibentuk dengan tangan beberapa saat sebelum pasta direbus. Pasta segar memerlukan waktu masak yang singkat, namun pasta segar tidak tahan lama disimpan karena memiliki kadar air yang tinggi. Pasta kering bisa tahan lama disimpan hingga 3 tahun atau lebih karena hanya memiliki kandungan air sebanyak 10%. Pasta yang sudah dimasak dan tinggal dipanaskan dengan [[oven microwavegelombang mikro]] juga sering dijumpai di bagian makanan beku pasar swalayan.