Austria: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Kesusasteraan |
k Makanan dan minuman |
||
Baris 148:
=== Makanan dan minuman ===
{{utama|Hidangan Austria}}
Hidangan Austria berasal dari tradisi [[Austria-Hongaria]]. Hidangan Austria sebagian besar merupakan tradisi Hidangan-Kerajaan ("Hofküche") yang diwariskan selama berabad-abad. Hidangan Austria terkenal akan variasi seimbang antara [[daging sapi]] dan [[daging babi]], serta variasi [[sayuran]] yang tak terbilang. Juga terdapat toko roti "Mehlspeisen", yang menciptakan makanan-makanan yang lezat seperti Sachertorte, "Krapfen" yang merupakan donat yang biasa diisi dengan selai aprikot atau puding susu manis, dan "Strudel" seperti "[[Apfelstrudel]]" yang diisi dengan apel, "Topfenstrudel" yang diisi dengan sejenis dadih keju yang disebut "topfen", dan "[[Millirahmstrudel]]" (strudel krim-susu).
Selain tradisi daerah asli, hidangan Austria juga dipengaruhi oleh hidangan [[Hongaria]], Bohemia [[Ceko]], [[Yahudi]], [[Italia]], [[Balkan]] dan [[Prancis]], yang dari kawasan-kawasan itulah sajian dan metode pengawetan makanan diperoleh. Dengan demikian, Hidangan Austria merupakan salah satu yang paling aneka-budaya dan lintas-budaya di Eropa.
[[Berkas:Wiener-Schnitzel02.jpg|jempol|[[Wiener schnitzel]], sajian tradisional Austria]]
Sajian Austria misalnya [[Wiener schnitzel]], [[Schweinsbraten]], [[Kaiserschmarrn]], [[Klöße|Knödel]], [[Sachertorte]] dan [[Tafelspitz (hidangan)|Tafelspitz]]. Ada juga [[Kärntner Nudel]], berupa kantung-kantung donal yang diisi dengan [[Quark (produk susu)|Topfen]], kentang, herba dan gula-gula yang direbus dan disajikan dengan saus mentega. Kasnudeln biasanya disajikan dengan salad. Sajian [[Eierschwammerl]] (sejenis jamur) juga cukup merakyat. Mesin penjual balok gula, [[Pez]], ditemukan di Austria, juga [[Manner (makanan manis)|Mannerschnitten]]. Austria juga terkenal akan [[Mozartkugel]] dan tradisi kopinya. Dengan lebih dari 8 kg per tahun, Austria memiliki konsumsi kopi per kapita tertinggi ke-6 di dunia.<ref>{{Cite news|url=https://www.bbc.com/news/business-43742686|title=Coffee: Who grows, drinks and pays the most?|last=Jones|first=Lora|date=2018-04-13|work=BBC News|access-date=2018-05-13|language=en-GB|archive-url=https://web.archive.org/web/20180613115037/https://www.bbc.com/news/business-43742686|archive-date=13 June 2018|url-status=live|df=dmy-all}}</ref>
Bir dijual dalam ukuran 0,2 liter (''Pfiff''), 0,3 litre (''Seidel'', ''kleines Bier'' atau ''Glas Bier'') dan 0,5 litre (''Krügerl'' atau ''großes Bier'' atau ''Halbe''). Pada aneka kenduri, satu liter ''Maß'' dan dua liter ''Doppelmaß'' dalam gaya [[Bavaria]] juga disediakan. Jenis bir yang paling merakyat adalah [[lager]] (dikenal sebagai ''Märzen'' di Austria), berawan alami ''Zwicklbier'' dan [[bir gandum]]. Pada hari-hari besar seperti Natal dan Paskah, bir [[bock]] juga tersedia.
Kawasan produksi anggur yang paling penting adalah di [[Austria Hilir]], [[Burgenland, Austria|Burgenland]], [[Steiermark]] dan Wina. Anggur [[Grüner Veltliner]] menghasilkan beberapa minuman wine yang paling terkenal di Austria<ref>{{cite web |url=http://www.wine-searcher.com/grape-209-gruner-veltliner |title=Gruner Veltliner Wine |publisher=Wine-Searcher |access-date=2 June 2014 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140301165955/http://www.wine-searcher.com/grape-209-gruner-veltliner |archive-date=1 March 2014 |url-status=live |df=dmy-all }}</ref> dan [[Zweigelt]] adalah anggur wine merah yang paling banyak ditanam.<ref>{{cite web |url=http://www.wine-searcher.com/grape-645-zweigelt |title=Zweigelt Wine |publisher=Wine-Searcher |access-date=2 June 2014 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140207055743/http://www.wine-searcher.com/grape-645-zweigelt |archive-date=7 February 2014 |url-status=live |df=dmy-all }}</ref>
Di [[Austria Hulu]], Austria Hilir, Steiermark dan [[Kärnten]], ''Most'', sejenis [[sider]] atau [[perry]] (minuman dari buah [[pir]]), banyak diproduksi.
Diminum juga, [[brendi]] buah, yaitu minuman yang disebut [[Schnapps]], yang biasanya mengandung alkohol sampai 60%, yang di Austria dibuat dari aneka macam buah-buahan, misalnya [[abrikos]] dan [[rowan]]beri. Tempat [[penyulingan]] schnapps kecil, yang banyaknya kira-kira 20.000 tempat di Austria, dikenal sebagai ''Selbstgebrannter'' atau ''Hausbrand''.
Minuman ringan lokal seperti [[Almdudler]] sangatlah merakyat di Austria sebagai pengganti untuk minuman beralkohol. Minuman rakyat lainnya disebut "Spezi", campuran minuman Kola dan resep asli [[Fanta|Fanta Jeruk]] atau di daerah setempat disebut [[Frucade]]. [[Red Bull]], atau di negara asalnya, [[Thailand]] dipasarkan dengan nama [[Kratingdaeng]], merupakan minuman bertenaga yang sangat laris di dunia, diperkenalkan ke Austria oleh [[Dietrich Mateschitz]], seorang usahawan asli Austria.
=== Olah raga ===
| |||