Sagu: Perbedaan antara revisi

'''Sagu''' adalah [[tepung]] atau olahan yang diperoleh dari pemrosesan [[teras batang]] [[rumbia]] atau "pohon sagu" (''Metroxylon sagu'' Rottb.). Tepung sagu memiliki karakteristik fisik yang mirip dengan tepung [[tapioka]]. Dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka sehingga namanya sering kali dipertukarkan, meskipun kedua tepung ini berbeda.

 

 

== Pemanenan sagu ==

Sagu dipanen dengan tahap sebagai berikut:

# Pohon sagu dirubuhkan dan dipotong hingga tersisa batang saja.