Sisteina: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
k namun (di tengah kalimat) → tetapi |
||
Baris 44:
Sisteina mudah teroksidasi oleh oksigen dan membentuk [[sistina]], senyawa yang terbentuk dari dua molekul sisteina yang berikatan pada atom S masing-masing. Reaksi ini melepas satu molekul air (reaksi dehidrasi).
Sumber utama sisteina pada makanan adalah [[cabai]], [[bawang putih]], [[bawang bombay]], [[brokoli]], [[haver]], dan inti bulir [[gandum]] (embrio).<small>L</small>-sistein juga diproduksi secara industri melalui [[hidrolisis]] [[rambut]] manusia dan [[babi]] serta [[bulu]] [[unggas]],
Serat [[wol]] dari [[domba]] juga banyak mengandung sisteina. Bagi domba, sisteina esensial yang harus dipasok dari rumput-rumputan yang dimakannya. Karena itu, jika rumput tidak tersedia domba tidak memproduksi wol. Namun, domba [[rekayasa genetika|transgenik]] yang memiliki enzim penghasil sisteina (dari metionin) telah berhasil dikembangkan sehingga ketergantungan akan rumput menjadi berkurang.
| |||