Kelapa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Pengembalian |
Angayubagia (bicara | kontrib) k update Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
Baris 19:
}}
'''Kelapa''' (''Cocos nucifera'') adalah anggota tunggal dalam [[genus|marga]] ''Cocos'' dari suku aren-arenan atau [[Arecaceae]].<ref>Royal Botanic Gardens, Kew. [http://apps.kew.org/wcsp/qsearch.do?plantName=Cocos&page=quickSearch ''Cocos'']. World Checklist of Selected Plant Families.</ref> Arti kata ''kelapa'' (atau ''coconut'', dalam bahasa Inggris)<ref name="COD">{{Cite encyclopedia| title=Coconut|encyclopedia=[[Concise Oxford Dictionary]]|editor=J. Pearsall | year=1999 |edition= 10th| location=Oxford |publisher=Clarendon Press| isbn=0-19-860287-1}}</ref> dapat merujuk pada keseluruhan ''pohon kelapa'', [[biji]], atau [[buah]], yang secara botani adalah [[pohon berbuah]], bukan pohon [[Kacang (buah)|kacang-kacangan]]. Istilah ini berasal dari kata Portugis dan Spanyol abad ke-16, ''[[Coco (cerita rakyat)|coco]]'' yang berarti "kepala" atau "tengkorak" setelah tiga lekukan pada tempurung kelapa yang menyerupai fitur wajah. Tumbuhan ini dimanfaatkan hampir semua bagiannya oleh manusia sehingga dianggap sebagai tumbuhan serbaguna, terutama bagi masyarakat [[pesisir]]. Kelapa juga adalah sebutan untuk [[buah]] yang dihasilkan tumbuhan ini.<ref>{{cite web|url=https://books.google.com/books?id=zOufgbY8TbsC&dq=dalgado+glossario&printsec=frontcover&source=bl&ots=ZODcRxxnB-&sig=RAZ9xYoSOI5bhw16H2wtH6MIx3A&hl=en&ei=MirySuf5FYahjAfZhPmUDg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CBAQ6AEwAw#v=snippet&q=coca&f=false|title=Glossário luso-asiático|last=Dalgado|first=Sebastião|volume=1|page=291|work=google.com|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20160602230529/https://books.google.com/books?id=zOufgbY8TbsC&dq=dalgado+glossario&printsec=frontcover&source=bl&ots=ZODcRxxnB-&sig=RAZ9xYoSOI5bhw16H2wtH6MIx3A&hl=en&ei=MirySuf5FYahjAfZhPmUDg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CBAQ6AEwAw#v=snippet&q=coca&f=false|archivedate=June 2, 2016|df=mdy-all}}</ref>
Kelapa dikenal karena kegunaannya yang beragam, mulai dari makanan hingga [[kosmetik]].<ref name="duke">{{cite web|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Cocos_nucifera.html|publisher=Purdue University, NewCROP – New Crop Resource|title=''Cocos nucifera'' L. (Source: James A. Duke. 1983. Handbook of Energy Crops; unpublished)|date=1983|accessdate=4 June 2015|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20150603080303/http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Cocos_nucifera.html|archivedate=June 3, 2015|df=mdy-all}}</ref> Daging bagian dalam dari benih matang membentuk bagian yang secara teratur menjadi sumber makanan bagi banyak orang di [[daerah tropis]] dan [[subtropis]]. Kelapa berbeda dari buah-buahan lain karena [[endosperma]] mereka mengandung sejumlah besar cairan bening,<ref name=duke/> disebut "santan" dalam literatur,<ref name="botany">{{cite web|title=Coconut botany|url=http://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_pcrops_coconut_botany.html|publisher=Agritech Portal, Tamil Nadu Agricultural University|accessdate=14 December 2017|date=December 2014}}</ref> dan ketika belum matang, dapat dipanen untuk di[[minum]] sebagai "[[air kelapa]]", atau juga disebut "jus kelapa".
Tumbuhan ini diperkirakan berasal dari pesisir [[Samudera Hindia]] di sisi [[Asia]], namun kini telah menyebar luas di seluruh pantai [[tropika]] dunia.
Baris 52 ⟶ 54:
[[Endosperma]] buah kelapa yang berupa cairan serta endapannya yang melekat di dinding dalam batok ("daging buah kelapa") adalah sumber penyegar populer. Daging buah muda berwarna putih dan lunak serta biasa disajikan sebagai ''[[es kelapa muda]]'' atau ''[[Es kelapa muda|es degan]]''. Cairan ini mengandung beraneka enzim dan memilki khasiat penetral racun dan efek penyegar/penenang. Beberapa kelapa bermutasi sehingga endapannya tidak melekat pada dinding batok melainkan tercampur dengan cairan endosperma. Mutasi ini disebut ''(kelapa) [[kopyor]]''. Daging buah tua kelapa berwarna putih dan mengeras. Sarinya diperas dan cairannya dinamakan ''[[santan]]''. Daging buah tua ini juga dapat diambil dan dikeringkan serta menjadi komoditi perdagangan bernilai ekonomis, yang disebut ''[[kopra]]''. Kopra adalah bahan baku pembuatan [[minyak kelapa]] dan turunannya. Cairan buah tua biasanya tidak menjadi bahan minuman penyegar dan merupakan limbah industri kopra. Namun, cairan ini dapat dimanfaatkan lagi untuk dibuat menjadi bahan semacam ''jelly'' yang disebut ''[[nata de coco]]'' dan merupakan bahan campuran minuman penyegar. Daging buah kelapa juga dapat dimanfaatkan sebagai penambah aroma pada masakan daging serta dapat dimanfaatkan sebagai obat rambut yang rontok dan mudah patah.
[[Berkas:Manggar mayang.jpg|jmpl|180px|Manggar (bunga muda) kelapa]]
== Referensi ==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
| |||