Sungkup udara: Perbedaan antara revisi

'''Sungkup udara''' atau '''penyedot udara''' ([[Bahasa Inggris]]: '''''exhaust hood''''') adalah sebuah peralatan yang berisi kipas mekanis yang digantungkan di atas kompor dapur. Alat ini berguna untuk menghilangkan sisa lemak, sisa pembakaran, asap, bau , panas, dan uap dari udara dengan evakuasi dari udara dan filtrasi.<ref>{{cite book|last=Thom|first=J|title=The Lore of Wedge|year=1989|publisher=Penguin|location=York|pages=12}}</ref> Pada dapur komersial, sungkup udara sering digunakan dalam kombinasi dengan perangkat pencegah kebakaran sehingga asap dari minyak api yang benar muncul dan api dipadamkan dengan cepat. Sungkup ventilasi komersial juga dapat digabungkan dengan kipas udara segar yang menarik di udara eksterior, beredar dengan asap memasak, yang kemudian ditarik keluar dari lubang.