Dengke mas naniura: Perbedaan antara revisi

Dahulu bahwa masakan ''na niura'' dikhususkan untuk raja saja, namun karena rasanya yang enak sehingga semua orang-orang batak ingin menyantap dan membuatnya. Dengke Naniura ini awalnya menggunakan ikan mujahir, kemudian digunakan juga untuk ikan emas yang memang banyak ditemukan di Danau Toba.

[[Ikan Na Niura|Ikan Mas Na Niura]] inidikenal merupakanjuga sebuah penyajiandengan Lauk Paukmakanan yang cara membuatnya tidak dimasak, direbus, digoreng atau semacamnya, karenaKarena [[na niura]] dalam bahasa Batak artinya ikan yang tidak dimasak, ikannamun mentahbaik tersebutdan disajikanenak dengandimakan. Ikan na niura dimasakkan oleh fermentasi bumbu yangutama lengkapyakni sehinggaasam yangbatak akanseperti membuatutte ikansira, tersebutatau lebihasam enakjungga dirasa atau bisa juga menggunakan kecombrang. Rasa makanan ini seperti ikan segar namun tanpa dimasakbau amis, yangtetapi artinyamenjadi bahwaenak dengan bumbu-bumbu itulahkhas yangtermasuk memasakandaliman. Sebelumnya bumbu-bumbu sudah disangrai dan digiling bersama lalu dioleskan pada ikan. mas tersebutUntuk mendapatkan hidangan naniura ini dibutuhkan waktu kira-kira 5 jam.