Sate padang: Perbedaan antara revisi

 

== Proses pembuatan ==

[[Daging]] segar dimasukkan dalan drum besar berisi [[air]] dan direbus dua kali agar lunak menggunakan drum dan air yang berbeda. Daging diiris-iris dan dilumuri dengan bumbu dan [[rempah-rempah]]. Sementara air rebusan digunakan sebagai kuah kaldu, bahan membuat kuah sate. Lalu kuah kaldu ini dicampur dengan 19 macam bumbu rempah-rempah yang telah dihaluskan ([[bawang merah]], [[bawang putih]], [[kunyit]], [[jahe]], dan [[serai]]) dicampur dengan berbagai macam [[cabai]]. Seluruh bumbu kemudian dijadikan satu dan dimasak selama 15 menit. Rempah-rempah inilah yang membuat rasa kuah sate menjadi kaya rasa yang melimpah.