Lateks: Perbedaan antara revisi

'''Lateks''' adalah [[getah]] kental, seringkali mirip [[susu]], yang dihasilkan banyak [[tumbuhan]] dan membeku ketika terkena udara bebas. Selain tumbuhan, beberapa [[hifa]] [[jamur]] juga diketahui menghasilkan cairan kental mirip lateks. Pada tumbuhan, lateks diproduksi oleh [[sel (biologi)|sel]]-sel yang membentuk suatu pembuluh tersendiri, disebut '''pembuluh lateks'''. Sel-sel ini berada di sekitar pembuluh tapis ([[floem]]) dan memiliki [[nukleus|inti]] banyak dan memproduksi butiran-butiran kecil lateks di bagian [[sitosol]]nya. Apabila jaringan pembuluh sel ini terbuka, misalnya karena keratan, akan terjadi proses pelepasan butiran-butiran ini ke pembuluh dan keluar sebagai getah kental. Lateks terdiri atas partikel karet dan bahan bukan karet (non-rubber) yang terdispersi di dalam air <ref>Balai Penelitian Perkebunan Sembawa. 1981. Penyadapan Tanaman Karet. Seri Pedoman No.1. Badan Peneliti dan Pengembangan Pertanian, Palembang.</ref>. Lateks juga merupakan suatu larutan koloid dengan partikel karet dan bukan karet yang tersuspensi di dalam suatu media yang mengandung berbagai macam zat <ref>Tim Penulis PS. 2005. Karet ; Strategi Pemasaran Budidaya dan Pengolahannya. Penebar Swadaya, [[Jakarta]].</ref>. Di dalam lateks mengandung 25-40% bahan karet mentah (crude rubber) dan 60-75% serum yang terdiri dari air dan zat yang terlarut. Bahan karet mentah mengandung 90-95% karet murni, 2-3% protein, 1-2% asam lemak, 0.2% gula, 0.5% jenis garam dari Na, K, Mg, Cn, Cu,Mn dan Fe. Partikel karet tersuspensi atau tersebar secara merata dalam serum lateks dengan ukuran 0.04-3.00 mikron dengan bentuk partikel bulat sampai lonjong <ref name="Triwijoso, Sri Utami 1995">Triwijoso, Sri Utami. 1995. Pengetahuan Umum Tentang Karet Hevea. Dalam Kumpulan Makalah : In House Training, Pengolahan Lateks Pekat dan Karet Mentah. No : 1. Balai Penelitian Teknologi Karet Bogor, Bogor.</ref>.