Revisi per 7 Agustus 2017 13.57 sunting Hanif Al Husaini (bicara \| kontrib) Peninjau 6.109 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 25 Oktober 2017 06.40 sunting balikkan 36.79.192.149 (bicara) →‎Manfaat Kacang Hijau Tag: VisualEditor Revisi selanjutnya →
Baris 44: [[Berkas:Vigna radiata MHNT.BOT.2009.17.4.jpg\|thumb\|''Vigna radiata'']] '''~~Kacang~~SUUK ~~hijau~~HEJO''' (''Vigna radiata'') adalah sejenis [[palawija]] yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk [[suku polong-polongan]] (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di [[Indonesia]] menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah [[kedelai]] dan [[kacang tanah]]. Bagian paling bernilai ekonomi adalah [[biji]]nya. BIJI SUUK Bagian paling bernilai ekonomi adalah [[biji]]nya. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai [[bubur kacang hijau\|bubur]] atau dimakan langsung. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi [[onde-onde]], [[bakpau]], atau [[gandas turi]]. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan [[Asia Timur]] dan [[Asia Tenggara]] dan dikenal sebagai [[tauge]]. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan [[pati]] yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam [[bubur]]. [[Tepung]] biji kacang hijau, disebut di pasaran sebagai [[tepung hunkue]], digunakan dalam pembuatan [[kue]]-kue dan cenderung membentuk [[gel]]. Tepung ini juga dapat diolah menjadi [[mi]] yang dikenal sebagai [[soun]].▼ ▲~~Bagian paling bernilai ekonomi adalah [[biji]]nya. Biji kacang~~ hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai [[bubur kacang hijau\|bubur]] atau dimakan langsung. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi [[onde-onde]], [[bakpau]], atau [[gandas turi]]. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan [[Asia Timur]] dan [[Asia Tenggara]] dan dikenal sebagai [[tauge]]. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan [[pati]] yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam [[bubur]]. [[Tepung]] biji kacang hijau, disebut di pasaran sebagai [[tepung hunkue]], digunakan dalam pembuatan [[kue]]-kue dan cenderung membentuk [[gel]]. Tepung ini juga dapat diolah menjadi [[mi]] yang dikenal sebagai [[soun]]. == Manfaat Kacang Hijau ==▼ ▲== Manfaat ~~Kacang~~SUUK ~~Hijau~~HEJO == Kacang hijau memiliki kandungan [[protein]] yang cukup tinggi dan merupakan sumber [[mineral]] penting, antara lain [[kalsium]] dan [[fosfor]]. Sedangkan kandungan [[lemak]]nya merupakan asam lemak tak jenuh.▼ SUUK HEJO ▲~~Kacang hijau~~ memiliki kandungan [[protein]] yang cukup tinggi dan merupakan sumber [[mineral]] penting, antara lain [[kalsium]] dan [[fosfor]]. Sedangkan kandungan [[lemak]]nya merupakan asam lemak tak jenuh. Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang. Kacang hijau juga mengandung rendah lemak yang sangat baik bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menjadikan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah berbau.

Kacang hijau: Perbedaan antara revisi