Revisi per 23 Agustus 2017 05.34 sunting Agung.karjono (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 12.047 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 23 Agustus 2017 07.45 sunting balikkan Agung.karjono (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 12.047 suntingan k →‎Peran biologis Revisi selanjutnya →
Baris 88: ==Peran biologis== {{main article\|Natrium dalam biologi}} Pada manusia, ~~sodium~~natrium adalah mineral penting yang mengatur volume [[darah]], tekanan darah, kesetimbangan [[Osmosis\|osmotik]] dan [[pH]]; persyaratan fisiologis minimum natrium adalah 500 miligram per hari.<ref name=r31>{{cite web\|url=http://nuinfo-proto4.northwestern.edu/nutrition/factsheets/sodium.pdf\|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110823114818/http://nuinfo-proto4.northwestern.edu/nutrition/factsheets/sodium.pdf\|archivedate=2011-08-23\|title=Sodium\|publisher=Northwestern University\|accessdate=2011-11-21}}</ref> [[Natrium klorida]] adalah sumber utama natrium dalam makanan, dan digunakan sebagai bumbu dan pengawet dalam komoditas seperti [[pengawetasaman\|pengawet acar]]<!--pickling--> dan [[dendeng]]; bagi orang Amerika, kebanyakan natrium klorida berasal dari [[makanan praktis\| makanan olahan]]<!--Convenience food-->.<ref>{{cite web\|url=http://health.ltgovernors.com/sodium-and-potassium-health-facts.html\|title=Sodium and Potassium Quick Health Facts\|work=health.ltgovernors.com}}</ref> Sumber natrium lainnya adalah keberadaan alami pada makanan dan bahan tambahan makanan seperti [[monosodium glutamat]] (MSG), [[natrium nitrit]], natrium sakarin, [[soda kue]] (natrium bikarbonat), dan [[natrium benzoat]].<ref name=medline>{{cite web\|url=https://medlineplus.gov/ency/article/002415.htm\|title=Sodium in diet\|publisher=MedlinePlus, US National Library of Medicine\|date=5 October 2016}}</ref> [[Kementerian Kesehatan Republik Indonesia]] menetapkan [[Angka Kecukupan Gizi]] natrium adalah adalah 1500 mg per orang per hari,<ref name="permenkes">{{cite\|title=Angka Kecukupan Mineral yang dianjurkan untuk orang Indonesia (perorang perhari)\|author=[[Kementerian Kesehatan Republik Indonesia]]\|year=2013\|url=http://gizi.depkes.go.id/download/Kebijakan%20Gizi/Tabel%20AKG.pdf\|accessdate=2017-08-22\|work=PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 75 TAHUN 2013 TENTANG ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN BAGI BANGSA INDONESIA}}</ref> tetapi rata-rata orang Indonesia mengkonsumsi natrium (dari garam saja) sekitar 5300 mg/hari (setara dengan 15 gram garam dengan kadar NaCl 90%); belum termasuk sumber natrium lainnya seperti MSG.<ref>{{cite\|title=Konsumsi Garam Masyarakat Indonesia Berlebihan\|date=2010-05-29\|url=https://panji1102.wordpress.com/2010/05/29/konsumsi-garam-masyarakat-indonesia-berlebihan/\|accessdate=2017-08-22\|website=panji1102.wordpress.com}}</ref> Penelitian mengungkapkan bahwa menurunkan asupan natrium hingga 2 g per hari cenderung menurunkan [[tekanan darah sistolik]] sekitar dua hingga empat mm Hg.<ref name=Impact>{{cite journal\|pmid=15369026\|date=2004\|last1=Geleijnse\|first1=J. M.\|last2=Kok\|first2=F. J.\|last3=Grobbee\|first3=D. E.\|title=Impact of dietary and lifestyle factors on the prevalence of hypertension in Western populations\|volume=14\|issue=3\|pages=235–239\|journal=European Journal of Public Health\|doi=10.1093/eurpub/14.3.235\|url=http://eurpub.oxfordjournals.org/content/eurpub/14/3/235.full.pdf}}</ref> Telah diperkirakan bahwa penurunan asupan natrium sebesar itu akan menurunkan kasus [[tekanan darah tinggi]] sebesar 9 hingga 17%.<ref name=Impact/>

Natrium: Perbedaan antara revisi