Saus tomat: Perbedaan antara revisi

'''Saus tomat''' atau '''saos tomat''' adalah [[saus]] yang dibuat dari buah [[tomat]] yang sudah masak ditambah [[gula]], [[garam dapur|garam]], [[cuka]] dan [[rempah-rempah]] seperti [[cengkeh]] dan [[kayu manis]]. [[Bawang bombay]], [[seledri]] dan [[sayuran]] lain juga sering ditambahkan ke dalam saus tomat.

 

Saus tomat modern muncul di awal abad ke-20 akibat perdebatan mengenai pemakaian bahan pengawet [[sodium benzoat]]<ref>http://www.gladwell.com/2004/2004_09_06_a_ketchup.html</ref>. [[Harvey W. Wiley]], dari [[Food and Drug Administration]] kuatir terhadap dampak benzoat terhadap kesehatan. [[Henry J. Heinz]] menanggapi kekuatiran FDA dengan menciptakan resep baru saus tomat tanpa bahan pengawet.

 

Di zaman dulu, saus tomat disimpan di dalam [[botol]] gelas yang membuatnya susah dituang. Botol harus dikocok-kocok dulu agar saus tomat bisa keluar. Kemasan botol gelas sekarang banyak digantikan dengan kemasan botol plastik yang bisa dipencet.