Sashimi: Perbedaan antara revisi

 

{{nihongo|'''Sashimi'''|刺身}} adalah makanan [[Jepang]] berupa [[makanan laut]] dengan kesegaran prima yang langsung dimakan dalam keadaan mentah bersama penyedap seperti [[kecap asin]], parutan [[jahe]], dan [[wasabi]].

Di daerah [[Kansai]], sashimi lebih dikenal dengan sebutan ''O-tsukuri.''

 

Ada pendapat yang mengatakan kebiasaan memakan potongan daging segar tanpa dimasak adalah sama tuanya dengan sejarah manusia, tapi kebiasaan ini bisa berlanjut atau hilang tergantung pada kondisi lingkungan tempat tinggal. Jepang merupakan negara kepulauan dengan hasil laut segar yang dapat dinikmati sepanjang tahun, sehingga kebiasaan menikmati makanan laut segar tanpa dimasak terus berlanjut. Ada juga pendapat yang mengatakan kata Sashimi berasal dari kata {{nihongo|''Namashishi''|生肉||daging mentah}} atau {{nihongo|''Namasuki''|生切||potongan segar}}.

 

* Tsugatazukuri

:Potongan-potongan ikan disusun di atas tubuh ikan yang dipertahankan bentuknya mulai dari bagian kepala hingga ekor. Sashimi jenis ini kebanyakan hanya dinikmati pada kesempatan istimewa.

* {{en}} [http://www.sushifaq.com/ Pengantar tentang sashimi]

* {{ja}} [http://www.nara.kindai.ac.jp/suisan/riyo/howto/sashimi.htm Ilmu tentang Sashimi oleh Universitas Kinki]

 

{{rintisan}}

 

[[de:Sashimi]]

[[en:Sashimi]]

[[es:Sashimi]]

[[fr:Sashimi]]

[[he:סשימי]]

[[it:Sashimi]]

[[ja:刺身]]

[[pt:Sashimi]]

[[sv:Sashimi]]

[[zh:生魚片]]